La Marcona es una variedad de almendro clásica, de floración temprana, de alta calidad del fruto, con alto contenido en aceites grasos.
La almendra Marcona se considera como la almendra de mayor calidad a nivel mundial, tiene una gran calidad degustativa y es por esto que es muy utilizada en la industria turronera. También es una variedad apropiada para poder freír y servir con o sin sal.
Es una de las variedades más utilizadas y demandadas.