Víctor Corbacho
Productor. Las Pedrosas, Cinco Villas
Soy de Zaragoza, pero Las Pedrosas ha sido mi otro hogar desde que tengo memoria. Los veranos enteros con mis abuelos, los fines de semana el resto del año, creciendo entre almendros que mi familia lleva generaciones cultivando.
Cuando llegó el momento, no lo dudé mucho. Los campos familiares estaban ahí — algunos heredados, alguno que compró mi padre, alguno que he comprado yo y plantado de nuevo. Seguimos siendo una explotación modesta, menos de doce hectáreas de almendro, pero son nuestras y las conocemos árbol por árbol.
La decisión de vender directamente nació de una frustración muy concreta: llevar una cosecha entera de almendra tradicional a la cooperativa y cobrar prácticamente lo mismo que quien trae almendra estándar de cualquier otro sitio. Una Marcona aragonesa de secano y una almendra industrial de regadío no son lo mismo. Pero en el precio de lonja, sí.
Desde 2021 vendo directamente, en cáscara, sin intermediarios. El que compra sabe exactamente lo que tiene: de qué explotación, de qué variedad, de qué cosecha. Eso es lo que quiero que sea Almendras de Las Pedrosas.
<12 ha
de almendro en secano
+5
variedades tradicionales y modernas: Marcona, Largueta, Antoñeta, Guara, Belona y Comuna
2021
primer año de venta directa
La explotación
Las parcelas están repartidas por el término municipal de Las Pedrosas, en la comarca de las Cinco Villas, Zaragoza. Desde la llanura esteparia hasta zonas algo más elevadas — terreno calcáreo, seco, con los inviernos fríos y los veranos largos que caracterizan el interior aragonés.
Todos los almendros son de secano. Sin riego. Eso reduce el rendimiento por hectárea, pero el fruto que da un árbol que ha tenido que buscarse el agua tiene más concentración de sabor y más carácter que uno al que no le falta de nada. Es agricultura tradicional, de la que se ha hecho aquí siempre.
Cultivamos más de cinco variedades: las tradicionales Marcona y Largueta, que llevan siglos en esta tierra, y las más modernas Antoñeta, Guara y Belona — esta última una variedad aragonesa, prima hermana de la Antoñeta murciana, que se adapta especialmente bien a las condiciones de las Cinco Villas.
Apostamos firmemente por la agricultura familiar, y por hacer que los productos lleguen a los consumidores de la forma más directa posible, fomentando los productos de proximidad y KM 0.
Si tienes alguna pregunta sobre las variedades, la cosecha o cómo hacer un pedido, escríbeme directamente. Prefiero eso a que te quedes con la duda.