La Marcona es, sin discusión, la almendra española más reconocida en todo el mundo. Redonda, carnosa, con una textura mantecosa y un sabor equilibrado —más complejo que dulce— es la referencia frente a la que se mide cualquier otra variedad.
La nuestra crece en secano, en los campos de Las Pedrosas, en las Cinco Villas de Aragón. Sin riego, a ritmo de lluvia y sol aragonés. Eso reduce el rendimiento por hectárea, pero concentra el sabor.
Por qué en cáscara
La cáscara es la mejor protección natural que existe para la almendra. Mantiene la pepita aislada del aire, la luz y la humedad desde el momento de la cosecha hasta que llega a tu mesa. Lo que recibes está exactamente igual que el día que salió del árbol.
Usos
Ideal para comer directamente, para turrón de Jijona y Alicante, mazapán, repostería fina, leche de almendras y alta cocina.
Cosecha y disponibilidad
Cosecha propia en septiembre. Stock disponible hasta agotar campaña. Si quieres reservar almendra de la nueva cosecha antes de que empiece, escríbenos.